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La ricetta dei muffin al pistacchio e granella di cioccolato

I Muffin, tipico dolce anglosassone, qui in una mia personale versione, al gusto di pistacchio con l'aggiunta di una granella di cioccolato fondente. Meglio se venezuelano. In alternativa Colombiano o Ecuadoriano.  Meravigliosi. Semplici e veloci da cucinare.  Fateli, farete un figurone.

Montare le uova con il latte , il burro fuso e un pizzico di sale. Poi aggiungere poco per volta la farina , lo zucchero e la bustina di lievito, sempre amalgamando per bene. 
Aggiungere ora la pasta di pistacchio, 2/3 cucchiai. Versare il cioccolato fondente tritato e quindi ridotto a granella. Amalgamare per bene.
Versare ora nelle pirottine di carta, riempendone solo la metà. Circa una dozzina.
Infornare le pirottine a 180° per circa 20 minuti. Fateli raffreddare prima di servirli.

Buon lavoro e buon appetito.

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