Funghi porcini con patate

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 www.aforismiericettedicucina.it  by Adriano Pignars.

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Funghi porcini con patate al profumo di curcuma 

RICETTA (dosi per 4 persone)

400g di funghi porcini
800g di patate
1 cipolla
curcuma
1 cucchiaio di farina 00
olio e sale

AFORISMA

Il vaso contiene l'acqua ed Ŕ l'acqua che dovete bere, non serve a nulla adorare il vaso, purtroppo invece l'umanitÓ tende ad adorare il vaso e a dimenticare l'acqua.

Jiddu Krishnamurti.

 

La ricetta dei funghi porcini con patate e curcuma, ottimo piatto per cucinare i funghi porcini, dargli colore creando un secondo piatto ricco e molto saporito. Perfetto in autunno, periodo di raccolta dei preziosi porcini. Ricetta facile e veloce.

Sbucciare le patate, tagliarle a tocchetti e versarle in una padella dove abbiamo appena soffritto una cipolla tritata in un poco d'olio.
Dopo un paio di minuti aggiungere un bicchiere d'acqua, versare un cucchiaino di curcuma in polvere e un cucchiaio di farina 00 per far addensare il sughetto, mescolare per bene e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, coprire con un coperchio. Controllare ogni tanto, se Ŕ il caso aggiungere un poco d'acqua.

Pulire nel mentre i funghi con un panno di cotone bagnato, delicatamente, poi tagliare gambo e cappella a pezzi. Aggiungerli ora alle patate, aggiustare di sale e cuocere per altri 20 minuti. Mescolare ogni tanto.

Buon lavoro e buon appetito.

 

 

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