Cheese cake alla fragola

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 www.aforismiericettedicucina.it  by Adriano Pignars.

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La ricetta della Cheese cake alla fragola

Ricetta (Dosi per 8 persone)

250g di biscotti
60g burro
125g di gelatina
4 cucchiai d'acqua
125g di panna
500g di fragole
125g zucchero
250g ricotta

AFORISMA

L'uomo che volge lo sguardo al passato non merita di avere un futuro dinanzi a se.

Oscar Wilde

Tipica torta degli Stati Uniti d'America. Perfetta per tutte le occasioni. Ottima a merenda. Un pieno di proteine.

Sbriciolare i biscotti, con un mattarello, metterli in una ciotola con burro fuso precedentemente a bagno maria, mescolare bene per amalgamare. Pressare il composto sul fondo di una teglia.

Montare la panna. Mettere la gelatina per alcuni minuti in acqua fredda.

Mettere sul fuoco lo zucchero e l'acqua per 5 minuti, togliere dal fuoco il pentolino e inserire la gelatina ben strizzata. Mescolare per un paio di minuti.

Frullare le fragole. Poi aggiungere alla purea di fragole , la ricotta, la panna montata e la gelatina sciolta in acqua e zucchero.

Versare il composto nella tortiera, sopra i biscotti sbricciolati. Mettere in frigo per almeno 3 ore.

Buon appetito.

 

 

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